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　　做 法：春笋切
成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量 清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖  焖。