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　　做法： 春
笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放 入
 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。