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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐
捞出后用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。