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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。

锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左

右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。