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　　做法：春笋切成片 后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。