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　　做法：春笋切成 片后加少许

盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均

匀，加入
少量清水
半掩住
春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。