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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡  ，生姜切片，葱切 
成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

 转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。