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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火
 。煮到水快熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收

汁 时盖
上锅盖焖。