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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。