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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，  洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至 微黄。煮 沸瓦煲

里的
清
 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲 一个
半
小时，下盐调味 即可品尝。