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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。