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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、 牛肉片、葱

段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。