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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒
 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。