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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。
煮到水快
熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。