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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。