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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油
翻
炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。