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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上  锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时

盖上锅 盖焖。