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|黑 执事  第三季|啄木鸟系列

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。