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　　做 法：春 笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜 
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。