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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅
盖焖。