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做法：
春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切
成段 。锅烧热，倒入  2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。