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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生

抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加 
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。