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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均  匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁

时盖上锅盖焖。