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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，   加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。