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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 
熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上  锅盖焖。