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　　做法：洗净宰好鲫鱼，

洗净淮山和  薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里  的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其 
他材料 ，武
火煮 沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即 可品尝。