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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 

上锅盖焖。