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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油 六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎 煮好的
鲫鱼和其他材料，

武火煮沸， 
转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。