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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半 掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖
上锅盖焖。