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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切

片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。