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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。