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　　做法：春笋 切成 
片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。