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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生
抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 
稍 收汁时盖上锅

盖焖。