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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱

切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量
清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。