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　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
 翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。