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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转 中


火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。