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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生
姜切
片，
葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。