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　　做法：春笋 切成 片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。