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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收
汁时盖上锅盖焖。