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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。