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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右 。再  加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大
 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。