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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入

少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火
煮
 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。