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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，  加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。