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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。