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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
 片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。