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　　做法：春笋

切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。