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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。