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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖

焖。