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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒


入2勺油，放入 生姜、春笋、
 牛 肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。