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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左

右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。